客席どこから見ても庭の表裏がなく、それぞれの場所に座るとそれぞれ違った景色を見ることができる庭。
また、使用する資材はすべて自然素材とし、五感を感じながら温もりと経年変化を楽しめる庭であることです。

こちらのお店は県内でも人気の高い手打ちそば店ですが、お庭を造る前は客足は限られていたそうです。
ところが、お庭が出来上がり徐々にお客様が増えていきました。
老若男女問わず訪れ、県外からも。新潟に出張の際は必ず食べに来るお客様もいるそうです。
最近ではお客様がSNSでお蕎麦とお庭を投稿・拡散し、満員御礼売り切れ御免の看板が出るくらいです。
そんな中お客様から頂いた一言は、「庭って生き物だね。絶えず変化し、来店したお客さんの心を動かすのだからね。食と庭は切っても切れない深い結びがあるのかな。」
想いを形に変えるお手伝いができて、大変嬉しく思っています。